玻璃瓶類包裝產品 在殺菌過程中，隨著溫度的逐漸升高，玻璃瓶內的壓力也會逐漸增大，為使玻璃瓶內外的壓差不至于過大，殺菌釜內的壓力也是需要逐漸增加，以保證玻璃瓶處于較小的一個壓差范圍內。淋水式殺菌由于循環水的使用量較少，在加熱升溫的過程中消耗在加熱循環水方面的能源消耗也就逐漸減少。

      塑料瓶在殺菌的過程中，隨著溫度的變化，PE瓶內物料的密度會有所變化，這將直接影響到瓶形的改變。同時，PE瓶在高溫環境下是具有一定的收縮性的，要使產品在常溫狀態下PE瓶的內部呈現微量的負壓狀態。

      對于塊狀類（帶有湯汁）產品，例如肉類、筍干類等裝入包裝材料內以后，不會再有相互之間的位移，傳熱過程基本是靠熱傳導，在殺菌過程中為靜置狀態。