自動化程度：全自動

殺菌方式可選：蒸汽、水噴霧、水浴（根據(jù)產(chǎn)品類型）

工作原理：

1、其工作原理類似于噴淋式殺菌釜，采用的是間接升溫、殺菌、降溫；

2、將產(chǎn)品裝入殺菌釜中，關閉釜門；

3、由熱水罐向殺菌釜內(nèi)注入設定溫度的殺菌水，到達工藝設定的液位；

4、利用循環(huán)泵將釜內(nèi)殺菌水經(jīng)換熱器一側對釜內(nèi)殺菌軟化水進行循環(huán)；

5、殺菌水經(jīng)過換熱器后，分兩路進入殺菌釜，一路是經(jīng)過釜內(nèi)噴淋管，另一路是通過籠體內(nèi)的噴淋管；

6、同時向換熱器另一側注入蒸汽，殺菌水循環(huán)時對其加熱到工藝設定的殺菌溫度；

7、進入殺菌階段，循環(huán)泵一直處于開啟狀態(tài)，溫度波動時，通過薄膜閥控制蒸汽量，實現(xiàn)溫度相對穩(wěn)定；

8、殺菌階段結束后，停止向換熱器另一側注入蒸汽；

9、開啟冷水閥門，向換熱器另一側注入冷卻水，實現(xiàn)釜內(nèi)殺菌工藝水及產(chǎn)品降溫。