對于需要含氣類軟包裝產品，例如自立袋類包裝的板栗、塑料盒裝的快餐類產品、鋁箔盒裝的快餐類產品等，這些產品的包裝材料的特點是：可以有小量的變形（包裝材料的表面有小量的凸凹）；

      對于乳制品類產品，牛奶等類產品，無論采用何種包裝材料，在殺菌加熱的過程中，由于熱量是通過包裝材料來加熱物料的，靜置的狀態(tài)下乳品物料所含的蛋白質在受熱的過程中極易在高溫區(qū)域逐漸凝結成塊，為避免這一現象的發(fā)生，就需要在升溫、保溫的過程中不斷地對包裝材料內的物料進行攪拌，即采用回轉式或是搖擺式的殺菌釜結構。

       在當前的食品工業(yè)中，滅菌鍋起著重要的作用。 滅菌鍋廣泛用于各種食品加工行業(yè)，適用于各種包裝產品，例如：袋裝，玻璃瓶裝和馬口鐵等材質的高溫高壓熱處理。

    必須是應用食品盤產品；產品包括：軟包裝產品、帶外翻邊的罐頭、對于口感要求高的產品等；可代替現有的側噴鍋含蓋的所有產品；對于非飲市場而言，可以做為拳頭產品進行銷售；