粽子加工成套設備水浸泡殺菌鍋4m3   

近年來，方便、快捷、食材豐富，只要簡單加熱一下就可以食用的預制菜成為了年輕人的新寵，半成品預制菜市場也迎來了成長轉折點。當前無論是線上還是線下，隨處可見預制菜的身影，有燒鴨、燒雞、燒魚、鹵牛肉、紅燒肉、燉羊肉、小酥肉以及各種料理單品，也有很多預制菜自由搭配組合的禮盒裝，預制菜一時間成了新趨勢。

端午節臨近，粽子成為食品市場的搶手貨。為了保障消費安全，中國國家市場監管總局于近日組織開展粽子專項監督抽檢。抽檢中發現，廣東省東莞市某食品企業的粽子出現微生物污染問題。在食品產業內，微生物污染問題在食品質量安全問題中占了很大比例，粽子產品也不例外。因此，相關工廠在生產粽子時，要重視殺菌環節，防范食品安全隱患。粽子由粽葉包裹糯米和紅棗、豬肉、豆沙、咸蛋黃等食材制成，是我國端午節的傳統食物之一。當然，粽子也不僅僅局限于端午節食用，平時在早餐店內也能見到它的身影。現如今，粽子的市場規模日漸擴大，產業開始邁入標準化、規模化時代。

并且，現今粽子生產企業的供應鏈進一步整合，生產規模擴大，生產中開始應用自動化設備。但是，粽子生產步驟較為復雜，人工參與的情況還是較多，生產過程中易出現二次污染的情況。因此，在生產完畢后，需要對粽子自進行殺菌。據悉，粽子殺菌主要采用高溫殺菌的形式，可利用高溫殺菌鍋進行殺菌。

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