高溫高壓食品臥式高溫殺菌鍋8m3

1、間接加熱間接冷卻，冷卻用水與工藝用水不接觸，避免了食品的二次污染，無需使用水處理化學制劑，高溫短時間殺菌。

2、 減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內直接進行熱混合，提高升溫降溫的速度。

3、少量的工藝用水快速循環，快速達到預定殺菌溫度。

4、水從不同角度噴射，蒸汽，空氣和水混合對流，形成溫度分布。

5、低噪音，創造安靜、舒適的作業環境。

6、釜內配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監控食品中心的F值、釜內的熱分布情況，隨時掌握熱穿透（溫度從食品表面到達食品幾何中心的時間）。

7、壓力控制，整個生產過程壓力在不斷調節，以適應產品包裝內部壓力的變化，特別適合含氣包裝的產品。

8、工藝用水預熱系統（可選項）可確保溫、熱填充的產品得到持續的升溫過程。

9、殺菌用水采用軟化水（可選項）避免工藝用水水質問題造成外包裝沾染污垢。

噴淋式殺菌方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。

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