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調味奶高溫噴淋殺菌鍋直徑1500
- 起訂量 (臺)價格
- 1-3¥118500 /臺
- 3-5¥118400 /臺
- ≥5¥118300 /臺
- 品牌:鼎泰盛
- 產地:中國 山東濰坊
- 發布日期: 2022-06-10
- 更新日期: 2023-12-07
產品詳請
| 殺菌設備類型 | 釜式 |
| 型號 | P-1505 |
| 適用范圍 | 蛋糕房設備,咖啡店設備,調料加工廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備 |
| 加工定制 | 是 |
調味奶高溫噴淋殺菌鍋直徑1500
調味奶生產工藝:
其技術如下: 1.原料配方(%): ①強化鈣豆奶:純豆奶50,白砂糖10,碳酸氫鈉0.2-1.0,乳酸鈣0.4-1.2,蔗糖脂肪酸酯 0.4,水約40。 ②強化鋅豆奶:純豆奶60,白砂糖10,乳酸鋅0.015,蔗糖脂肪酸酯0.4,水約30。 2.生產工藝: 純豆奶及其他配料→調配→加熱→均質→灌裝→殺菌→冷卻→成品 3.生產要點: ①調配:調配物料時,要適度攪拌,力求溶解充分,混合均勻。 ②加熱、均質:將物料加熱到80℃,采用高壓均質機在25MPa(兆帕)的壓力下進行均質。 ⑧灌裝、殺菌:物料經過罐裝機灌裝后,在 121℃下殺菌30min(分鐘)冷卻后即為成品。

主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇,若產品要求溫度很嚴格,尤其是出口產品,因為要求熱分布很均勻,所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同,但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高,控溫和控壓等都由人工完成,食品外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高。

山東鼎泰盛歡迎您的實地考察。




