紅燒肉調味汁殺菌鍋P-1003

設備優勢：

◆溫度控制系統根據不同產品和工藝升溫模式可選擇線性和躍性，溫度可以控制在±0.5℃，熱分布均勻。

◆壓力控制系統在過程中不斷適應包裝內部的壓力變化，壓力可以控制在±0.05Bar,適用于多種包裝形式。

◆通過換熱器進行間接加熱、冷卻，蒸汽和冷卻水與工藝水不接觸，避免產品二次污染。

主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產品要求溫度很嚴格，尤其是出口產品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。

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