即食菜肴噴淋殺菌鍋容積5立方米

  產品按包裝形式可以分為散銷、小包裝、大包裝三類。按貯運方式：可分為冷藏、速凍、熱鏈、常溫四類。隨著消費者需求多樣性和行業技術不斷發展，目前市場上預制菜品類逐漸豐富，例如紅燒馬蹄獅子頭、佛跳墻、香燜花生豬手、紅燒牛腩、麻辣小龍蝦、剁椒魚頭等制作繁復的高難度菜品都被做成了預制菜。

設備優勢：

◆溫度控制系統根據不同產品和工藝升溫模式可選擇線性和躍性，溫度可以控制在±0.5℃，熱分布均勻。

◆壓力控制系統在過程中不斷適應包裝內部的壓力變化，壓力可以控制在±0.05Bar,適用于多種包裝形式。

◆通過換熱器進行間接加熱、冷卻，蒸汽和冷卻水與工藝水不接觸，避免產品二次污染。

預制菜屬于預制食品，是工業化菜肴，因此，滿足以下屬性的才能稱為預制菜肴：是一種工業化菜肴制品，如宴席菜、家庭餐桌菜、酒飯店特色菜等菜品；出自食品加工廠或中央廚房，采用現代標準化流水作業機械化集中加工制作；經過冷卻、預包裝，常溫或低溫貯運銷售；直接或通過加熱、或簡單蒸炒后上餐桌食用。

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