雞汁脆筍高溫噴淋式殺菌釜2m3

殺菌釜性能特點：

1、噴淋式殺菌熱量分布均勻，壓力控制平穩(wěn)。

2、間接加熱間接冷卻，冷卻用水與工藝用水不接觸，避免了食品的二次污染，無需水處理化學制劑。高溫短時間殺菌。

3、十階段升溫、降溫。

4、水浴循環(huán)流動熱水殺菌，通過循環(huán)水泵帶動水流動。

5、直接升溫（升溫時蒸汽直接進入鍋內），直接降溫（降溫時直接向鍋內注入涼水），產品升溫快，穿透能力強。

6、PLC程序全自動控制，觸摸屏指令輸入。（西門子），運行穩(wěn)定，溫度壓力控制準確，故障率低。

7、氣混升溫速度快，不排氣，更節(jié)能。

8、殺菌工藝自動存儲功能。

9、每一個產品/容器可以配上不同的配方，因為程序的數量是不限制的。

主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產品要求溫度很嚴格，尤其是出口產品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。

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