佐餐牛肉醬噴淋式高溫殺菌釜直徑1500

     殺菌鍋殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋桿菌，此種菌能產生對人體造成致命傷害的毒素，其屬耐熱性厭氧菌，在121℃環境中三分將鐘將失去生物活性。其實殺菌鍋利用的就是細菌的不耐熱性，很多產品殺菌都是利用的這個原理來進行的。

　　一般的食品，如肉類，粥類，醬菜類等經過真空包裝機包裝后進行高溫殺菌，可以延長保質期在6-18個月，真空包裝創造一個無氧的環境，經過高溫殺菌細菌殺死，就不再具備細菌生存的環境，所以殺菌鍋可以延長食品的保質期。