淺析蒸汽旋轉(zhuǎn)殺菌釜在食品飲料屆的影響

鼎泰盛公司是食品、飲料加工業(yè)和食用菌加工業(yè)中殺菌設(shè)備的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商。專業(yè)生產(chǎn)殺菌鍋、立式連續(xù)殺菌生產(chǎn)線、靜水壓式殺菌系統(tǒng)等，設(shè)備被國內(nèi)外多家食品和飲料企業(yè)采用，擁有自營進(jìn)出口權(quán)。形成了集原材料供應(yīng)、產(chǎn)品開發(fā)、工藝設(shè)計(jì)、生產(chǎn)制造、產(chǎn)成品檢驗(yàn)、存儲(chǔ)運(yùn)輸、售后服務(wù)于一體的網(wǎng)絡(luò)體系。

工作原理：

1、其工作原理類似于蒸汽式殺菌釜，其排冷空氣方式分為熱水排空式和蒸汽排空式；

2、熱水排空式

　　（1）殺菌釜需配備熱水罐；

　　（2）將產(chǎn)品裝入殺菌釜中，關(guān)閉釜門，通過水泵將熱水從熱水罐注入到殺菌釜中；

　　（3）熱水從殺菌釜的底部進(jìn)部進(jìn)入殺菌釜并注滿整個(gè)殺菌釜；

　　（4）再從殺菌釜的頂部向殺菌釜內(nèi)注入蒸汽，將熱水壓回到熱水罐中；

　　（5）停止頂部注蒸汽，改為由釜底進(jìn)入蒸汽；

　　（6）進(jìn)入升溫階段，采用薄膜閥控制進(jìn)入殺菌釜內(nèi)蒸汽量，達(dá)到設(shè)定殺菌溫度；

　　（7）殺菌階段通過自動(dòng)閥門，精確控制釜內(nèi)溫度和壓力；

　　（8）通過冷水泵向殺菌釜內(nèi)注入冷卻水，實(shí)現(xiàn)釜內(nèi)產(chǎn)品的降溫。

3、蒸汽式排空式

　　（1）殺菌釜采用的是底部進(jìn)蒸汽的方式將釜內(nèi)冷空氣排除；

　　（2）采用薄膜閥控制從底部注入蒸汽，開啟頂部大排氣，排除冷空氣；

　　（3）進(jìn)入升溫階段，采用薄膜閥控制進(jìn)入殺菌釜內(nèi)蒸汽量，達(dá)到設(shè)定殺菌溫度；

　　（4）殺菌階段通過自動(dòng)閥門，精確控制釜內(nèi)溫度和壓力；

（5）通過冷水泵向殺菌釜內(nèi)注入冷卻水，實(shí)現(xiàn)釜內(nèi)水及產(chǎn)品的降溫。