袋裝醬料包全自動殺菌鍋

在醬料工業化生產中，殺菌環節直接決定貨架期與商品形象。傳統常壓煮沸或蒸汽直噴殺菌，極易出現“邊緣焦糊、色澤發暗、袋體鼓脹”三大痛點，消費者一看便失去購買欲。鼎泰盛噴淋式殺菌鍋針對這類醬料特性，用“溫度曲線+壓力曲線”雙PID精.準控制，把熱量變成可編程的數據，而非盲目的高溫。

設備先在上罐將工藝水升溫至121 ℃，再由分布均勻的噴嘴形成細密水幕，對袋裝或瓶裝醬料進行“淋浴式”傳熱，溫差≤±0.5 ℃，杜絕局部過熱。升溫、恒溫、冷卻三階段均在密閉腔體內完成，冷卻階段通過板式或螺旋纏繞式換熱器間接降溫，產品不與冷卻水接觸，既避免二次污染，又使袋面瞬間回縮，袋子平整無褶皺，標簽印刷色彩依舊鮮艷，上架即顯高.檔。

由于全程氧含量極低，且醬料中.心溫度≥118 ℃即可進入F0值計算，鼎泰盛有效控制殺菌溫度，美拉德反應被有效抑制，實驗顯示，經鼎泰盛殺菌鍋處理的袋裝火鍋蘸料，在37 ℃恒溫箱放置90天，菌落總數＜10 CFU/g，遠低于商業無菌標準，推算常溫貨架期可達18個月，為品牌留出充足的物流與售后期。

此外，設備內置反壓跟蹤模塊：當醬料中.心溫度升高、袋內氣壓增.大時，系統同步增加壓縮空氣，形成“外托內”平衡，袋子始終緊貼內容物，不會出現鼓蓋、脹角或折痕，玻璃瓶蓋也無需額外加墊仍能保證密封完好。對于追求輕量化的立式袋、吸嘴袋，更能顯著降低破袋率，讓包裝設計師大膽采用異形袋、透明窗等創意，終端陳列一眼吸睛。

鼎泰盛殺菌鍋還具備配方記憶功能，可儲存100組以上產品工藝參數，不同產品一鍵切換，批次差異可控，減少人工調試帶來的品質波動。蒸汽冷凝水與冷卻水各自閉環回收，單批次節水約40%，蒸汽耗量下降15%，在保障醬料“色香味形”的同時，為綠色生產交出一份節能答卷。

選擇鼎泰盛，醬料殺菌不再是“高溫折磨”，而是一場精.準、溫和、可數據追溯的熱力藝術，讓每一袋醬料都以出廠時的鮮亮色澤與純正風味，安.全抵達全球消費者的餐桌。