袋裝板栗仁全自動殺菌鍋

秋風起，板栗香。每年10月到11月，正是板栗仁糖化充分、口感軟糯的黃金期。為把這份“限時美味”安.全地送上全年貨架，一袋袋板栗仁必須在出廠前完成一場“大考”——商業(yè)無菌。鼎泰盛噴淋式殺菌鍋，憑借“熱分布均勻、零變形、長保質(zhì)期”三大核心優(yōu)勢，正在成為越來越多板栗企業(yè)的首.選。

熱分布±0.3℃，真.正“無死角”  

板栗仁糖分高、淀粉多，若溫度不均，極易出現(xiàn)“外熟內(nèi)生”或“局部糊化”現(xiàn)象，既影響口感又埋下脹袋隱患。鼎泰盛采用立體噴淋系統(tǒng)：四角布設多角度噴嘴，配合多段智能溫控模塊，釜內(nèi)溫差被嚴格鎖定在±0.3℃。每袋板栗仁無論置于上層還是底部，都能同步完成121℃核心溫度保持，殺菌值Fo偏差≤3%，微生物安.全指數(shù)提升10倍。

壓力±0.05Bar，袋面平整“零折痕”  

軟袋包裝怕“鼓包、皺折”。鼎泰盛雙壓力傳感器+比例閥微控系統(tǒng)，將壓力波動壓縮到±0.05Bar；升溫、恒溫、冷卻三階段壓力曲線與袋內(nèi)膨脹曲線實時匹配，袋子始終處于“零應力”狀態(tài)。殺菌結(jié)束取出后，袋面平整、邊緣無波浪，標簽印刷位置不偏不移，成品率提高8%以上，直接省下二次外包裝人工挑選成本。

間接加熱+急速冷卻，保質(zhì)期24個月  

傳統(tǒng)蒸汽殺菌因排氣階段長，熱量反復沖擊，易使板栗仁表面氧化變暗。鼎泰盛采用專利產(chǎn)品螺旋纏繞式換熱器間接加熱，工藝水與蒸汽、冷卻水完全隔離，產(chǎn)品零接觸二次污染；殺菌后冷水瞬時切入，15 min左右把中.心溫度降到40℃以下，鎖住金黃色澤與糯香。實測在常溫25℃條件下，袋裝板栗仁保質(zhì)期可達24個月，仍保持水分42%±2%，硬度低于3.5 N，口感接近現(xiàn)剝。

節(jié)能30%能源

整套系統(tǒng)僅需少量工藝水即可循環(huán)完成一次殺菌，升溫前無需排氣，蒸汽耗量比傳統(tǒng)釜降低30%。

一鍵啟動，換產(chǎn)只需3分鐘  

PLC配方管理+觸屏操作，可預存多組殺菌工藝。更換不同規(guī)格栗仁或包裝袋時，操作員只需調(diào)用對應不同工藝程序即可。多級權(quán)限密碼+三重安.全聯(lián)鎖，杜絕人為誤操作，夜班同樣放心生產(chǎn)。

從電商旗艦店到全.國便利店的貨架，鼎泰盛殺菌鍋用“溫差不到半度、壓力不差毫厘”的極.致精度，為袋裝板栗仁筑起一道看不見卻可靠的安.全城墻。選擇鼎泰盛，讓秋天的味道跨越四季，依舊軟糯香甜、原汁原味。