高溫高壓殺菌鍋殺菌有哪些優勢？

高溫高壓殺菌鍋采用高溫，高壓熱水的原理，作多種食品的高溫，快速殺菌處理，食品在裝置內連續緩慢回轉，使得熱傳導更迅速更均勻，縮短殺菌時間，從而達到高溫、短時殺菌效果，穩定產品品質。

高溫高壓殺菌鍋殺菌流程如下：

真空包裝好的產品--裝籠--入鍋--密封一打開排氣閥--泄氣閥通熱水--空氣排除--升溫--殺菌--熱水泵 (蒸汽閥)通壓縮空氣和冷卻水--冷卻至40度--打開鍋蓋--取出產品--擦干--完成殺菌過程。

高溫高壓殺菌鍋殺菌優勢如下：

1、溫度均勻，無死角，均一的水流交換方式，利用雙罐熱水循環進行浸泡式殺菌。

2、殺菌罐內的循環水呈上、下不斷的切換，保證了殺菌罐內從升溫、保溫到降溫，任意點的熱分布均一，有效杜絕了殺菌過程中出現的死角現象，使產品的保質期更加穩定和長久。

3、能耗低，節約成本。本殺菌鍋在殺菌過程中使用的工作介質可循環使用，節省了人力、物力以及能源、時間消耗，降低了生產成本。

此外，高溫高壓殺菌鍋用途廣。廣泛應用于肉類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產品、罐頭產品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。大中小型企業均能使用，并能滿足生產需要。