即食花膠類產(chǎn)品的生產(chǎn)和殺菌工藝是怎樣的呢

花膠是一種比較常見的中式滋補(bǔ)保養(yǎng)品，現(xiàn)在很受年輕人歡迎，但是大家上班都很忙有沒有時間去做。

花膠做起來確實(shí)比較復(fù)雜，需要浸泡和煮，做不好的話會帶有一些腥氣。所以很多廠家針對年輕人開發(fā)了即食類花膠和燕窩等產(chǎn)品，比如市面上很暢銷的燕窩牌子，玻璃瓶材質(zhì)，保質(zhì)期在120天左右。那么很多人覺得這么有營養(yǎng)的東西怎么可能保持長時間不壞，肯定是加了其他東西了，其實(shí)并不是，今天就跟大家講一下即食花膠為什么可以在常溫下保持很長時間。

首先花膠的生產(chǎn)車間基本都是十萬級潔凈度的廠房，從源頭上對菌落總數(shù)就控制的比較嚴(yán)格，再加上真空技術(shù)灌裝，隔絕空氣里的污染源，密封包裝再配合我們的高溫高壓殺菌釜121度高溫，經(jīng)過我們多次實(shí)驗(yàn)得到的控時控溫殺菌工藝，讓鮮燉花膠達(dá)到一個穩(wěn)定商業(yè)無菌狀態(tài)。

我們基于客戶要求，也對即食花膠的殺菌工藝做了很多研究，碗裝和瓶裝花膠分別應(yīng)該殺菌多長時間，什么樣的殺菌強(qiáng)度在殺滅微生物的同時又可以保證它的口感，包括怎么樣在殺菌過程中保持壓力控制來減少包裝破損率，確保客戶生產(chǎn)順利進(jìn)行。