雙層殺菌鍋是如何進行殺菌操作的？

雙層殺菌鍋雙層結構，主要由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。雙層殺菌鍋主要用于食品、醫藥等各領域。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。 

雙層殺菌鍋殺菌方式主要有三種：

1、熱水循環式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是最均勻。

3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。

山東鼎泰盛機械科技有限公司，總部位于山東諸城。鼎泰盛公司堅持“以客戶為尊、以人才為本、以市場為準，以創新為魂”的企業核心價值觀，建立起以市場為導向的強有力的銷售機制和售后服務體系，設備多家企業采用，并建立了良好的伙伴關系。愿與客戶一起共同探討行業發展的新思路、新動態，來行業客戶發展的需要，與客戶一同成長。