袋裝雞胸肉高溫殺菌適合什么殺菌鍋

近年來，隨著大眾健康意識的顯著提升，健康飲食的風潮席卷而來，其中低脂健康的即食雞胸肉因其營養價值與美味口感備受追捧。然而，若殺菌處理環節把控不當，可能導致雞胸肉口感發柴，影響食用體驗。因此，要制作出鮮嫩多汁的即食雞胸肉，一臺性能卓越的殺菌釜顯得尤為重要。那么，對于袋裝即食雞胸肉而言，何種殺菌方式更為適宜呢？接下來，讓我們一同探究。

對于這種非真空包裝的袋裝肉制品，我們推薦客戶采用水浸泡殺菌釜。在使用水浸泡殺菌釜時，工藝水首先在上罐進行預熱，當加熱至設定溫度后，再從高溫狀態對產品進行殺菌。這樣的設計有助于大大縮短殺菌釜內產品的升溫時間，從而實現高溫短時殺菌的目標。在殺菌過程中，產品完全浸泡在殺菌工藝水中，熱傳遞效率高，確保產品受熱均勻。此外，殺菌后工藝水可回收至上罐，循環利用，這不僅有助于客戶節約能源，減少熱能浪費，還為生產帶來了更大的經濟效益。

更重要的是，我們可以根據客戶產品的特性以及殺菌的具體需求，為客戶選配液流切換裝置。這一裝置能夠將水流均勻地分散到殺菌產品托盤中心，使工藝水在水浸泡殺菌釜內實現多方位循環流動。從上方、下方、左側、右側等多個角度不停切換循環，有效消除釜內的殺菌冷點，確保產品熱分布更加均勻，從而大大提高殺菌熱效率。這樣的設計不僅使得生產更加高效，還確保了殺菌效果達到最佳。

值得一提的是，水浸泡殺菌釜具有大批量殺菌的優勢，能夠滿足客戶大規模生產的需求，進一步提升了生產效率。鼎泰盛殺菌釜，以專業定制化的殺菌解決方案，為您的健康食品生產保駕護航。