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水浴式殺菌鍋:軟包裝預制菜的理想選擇
發表時間:2024-12-31隨著現代生活節奏的加快,預制菜因其便捷性受到了廣泛歡迎。然而,為了確保食品安全和延長保質期,殺菌過程至關重要。在眾多殺菌設備中,鼎泰盛水浴式殺菌鍋以顯著優勢脫穎而出,尤其適合處理不易變形容器和大型包裝食品的軟包裝預制菜。
一、水浴式殺菌鍋的工作原理
鼎泰盛水浴式殺菌鍋是一種利用水作為加熱介質的殺菌設備。它通過將水加熱至設定溫度,并保持恒溫狀態,以確保食品在殺菌過程中均勻受熱。這種殺菌方式能夠有效殺滅食品中的微生物和致病菌,同時避免了溫度不均勻導致的產品殺菌不徹底。

二、水浴式殺菌鍋的優勢
1. 適合不易變形容器:水浴式殺菌鍋內的殺菌筐設計可以讓產品無需有序擺放,特別適合處理不易變形容器,如軟包裝、鋁箔袋等。這不僅保證了包裝的完整性,也適合不易變形容器殺菌。
2. 均勻加熱:水浴式殺菌鍋通過液流切換設計,實現對食品的均勻加熱。這有助于確保每個包裝內的食品都能熱分布均勻,從而保證食品安全和延長保質期。
3. 節能高效:與傳統的蒸汽殺菌方式相比,水浴式殺菌鍋具有更高的熱效率。殺菌結束后,釜內的水回流到上罐準備下一批次產品殺菌繼續使用,從而降低了能源消耗,提高了生產效率。
4. 易于操作和維護:水浴式殺菌鍋操作簡便,易于控制溫度和時間。同時,設備結構簡單,維護方便,降低了企業的運營成本。
5. 適應性強:水浴式殺菌鍋適用于各種形狀和大小的軟包裝預制菜。無論是小型包裝還是大型包裝,都能實現良好的殺菌效果,滿足不同生產需求。

三、結論
水浴式殺菌鍋憑借其獨特的優勢,成為軟包裝預制菜殺菌的理想選擇。它不僅能夠保證食品安全,延長保質期,還能降低生產成本,提高生產效率。對于食品生產企業而言,選擇水浴式殺菌鍋,無疑是一個明智的決策。
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