鋁罐涼茶全自動水噴霧殺菌鍋

鋁罐涼茶上市前，后面一道“安全鎖”是殺菌釜。傳統(tǒng)蒸汽或水浴殺菌往往帶來受熱不均、冷點殘留、風味劣變等隱患，而鋁罐涼茶噴淋式殺菌釜以“頂淋＋側(cè)噴”組合，把這道工序變成了保質(zhì)、保味、保效率的“三保”工程。

噴淋式殺菌釜的核心優(yōu)勢在于“水幕式均勻加熱”。殺菌水經(jīng)高壓泵加壓后，由頂部密布的不銹鋼噴嘴形成連續(xù)細密水簾，自上而下均勻穿透每一層鋁罐，罐體表面瞬時完成熱量交換，釜內(nèi)熱分布精度可控制在±0.3 ℃以內(nèi)。溫度無死角，意味著有害細菌滅活更徹/底，涼茶在不添加防腐劑的前提下，商業(yè)無菌水平可達12–18個月貨架期。

“間接加熱、間接冷卻”是另一大亮點。工藝水與蒸汽、冷卻水通過鼎泰盛專利產(chǎn)品螺旋纏繞式換熱器完/全隔離，杜絕交叉污染，無需化學(xué)添加劑；同時，少量工藝水高速循環(huán)，升溫到121 ℃僅需8 min，比傳統(tǒng)釜節(jié)汽30 %以上，冷卻階段又能回收冷凝水。

對鋁罐涼茶而言，口感風味相當重要。噴淋式殺菌釜支持多階段線性升、降溫曲線，可把高溫對黃酮、多酚等活性成分的破壞降到最小，實測有效成分保留率≥90 %。一鍵啟動的PLC程序自動匹配涼茶所需F0值，批次差異近乎為零；四重安全聯(lián)鎖及斷電記憶功能，則讓24小時連續(xù)生產(chǎn)無后顧之憂。

從灌裝到入庫，噴淋式殺菌釜用精準、溫和而又高效的“水幕洗禮”，為鋁罐涼茶鎖鮮、鎖味、鎖安全，真正實現(xiàn)了“常溫長保”與“原汁原味”的雙贏。