鼎泰盛水浸泡殺菌釜應用于袋裝湯汁殺菌

近幾年，隨著預制菜、復合調味料市場的迅猛擴張，作為核心原料的袋裝湯汁需求量持續攀升，其生產過程中的殺菌環節也面臨著處理量大、包裝規格多樣化的新挑戰。在這一背景下，鼎泰盛公司推出的水浸泡式殺菌鍋憑借其卓.越的性能，特別是在處理大容量袋裝湯汁產品時展現出的高.效率與穩定性，正成為眾多食品加工企業提升產能、保障品質的優選解決方案。

大包裝殺菌難題凸顯，高.效設備需求迫切

袋裝湯汁，尤其是用于餐飲渠道或作為預制菜底湯的大容量包裝（如500克至1公斤甚至更大），因其內容物粘稠、傳熱效率相對較低，且包裝袋在加熱殺菌過程中易因內外壓差而產生變形、破袋等問題，對殺菌設備提出了更高要求。傳統的殺菌釜可能因溫度控制不夠均勻、升降溫速度慢或壓力調節不精.準，導致殺菌效果不理想、產品品質受損或能耗過高。市場亟需能夠兼顧大批量處理與對大包裝產品友好特性的新型殺菌裝備。

鼎泰盛水浸泡殺菌鍋：以核心技術應對行業痛點

鼎泰盛水浸泡式殺菌鍋針對上述行業痛點進行了深度優化，其核心優勢在于：

1.  卓.越的處理能力，滿足規模化生產需求： 水浸泡殺菌鍋采用優化的罐體設計與循環系統，單次可容納的產品數量顯著高于常規設備。其高.效的熱交換效率確保了即使在滿載狀態下，鍋內各點的溫度也能保持高度一致，從而實現大批量產品的同步、均勻殺菌，極大提升了生產線的整體效率，有效幫助企業在訂單高峰期保證供貨能力。

2.  特別適合大容量、異形包裝產品： “水浸泡”式殺菌方式是其一大亮點。通過將產品完全浸沒在作為傳熱介質的熱水中，實現了溫和且均勻的熱量傳遞。這種方式對于大容量袋裝湯汁尤為有利：水的浮力有助于減輕包裝袋在殺菌過程中的承重，同時精.準的過熱水噴淋與壓力補償（反壓力）技術，能夠動態平衡殺菌過程中包裝內部因升溫產生的膨脹壓力，有效抑制了包裝袋的變形、漲袋甚至破袋風險，確保了產品的外觀完整性與商業價值。

3.  智能化控制，保障品質與安.全： 設備集成了先進的自動化控制系統，可精確設定并控制殺菌溫度、時間、壓力等關鍵參數，工藝曲線可靈活調整以適應不同規格的袋裝湯汁產品。全流程數據記錄與追溯功能，不僅降低了人為操作誤差，更為產品質量安.全提供了堅實保障，符合現代食品工業對標準化與可追溯性的嚴格要求。

4.  節能環保與操作便捷性： 優化的熱回收系統顯著降低了蒸汽消耗和用水量，符合綠色制造趨勢。同時，自動化程度高，降低了操作人員的勞動強度，并減少了因人為干預導致的品質波動。

應用前景廣闊，賦能產業升級

目前，鼎泰盛水浸泡式殺菌鍋已在國內多家大型湯汁、醬料生產企業成功應用，用戶反饋其對于穩定提升大包裝產品合格率、降低損耗、提高產能起到了關鍵作用。

面對消費市場對便捷美味食材不斷增長的需求，鼎泰盛水浸泡殺菌鍋以其在處理量和對大包裝適應性方面的突出優勢，為食品裝備領域助力產業提質增效，為相關企業的競爭力提升注入了強勁動力。